Nakon detaljnijeg razmatranja, zajednički čajnik koji drže svi u krugu za kafu je kao javna šolja kada se pije čaj. Čaj u čajniku se dijeli gostima, a koncentracija svake šoljice čaja je ista, što predstavlja ravnotežu čaja. Isto važi i za kafu.
Prošlo je nekoliko godina od pojave pribora za kafu, a ručno crtane posude za dijeljenje pokazale su različite trendove i u brendu i u izgledu. Pitanje koje se nameće je: kako bismo trebali birati između različitihlonci za kafu za dijeljenje?
Pored kapaciteta i materijala, kvalificirani lonac za dijeljenje trebao bi imati dobro kontroliran izljev za čuvanje i točenje tekućine za kafu, te čisto i efikasno sakupljanje vode. Na primjer, dvoslojni stakleni lonac za dijeljenje koji ćemo sljedeće predstaviti.
Je lilonac za dijeljenjesamo za sipanje vode?
Orlov kljun u loncu za kafu za dijeljenje koristi se za sipanje tečnosti za kafu, a najosnovniji zahtjev je čisto i čisto sakupljanje vode. Međutim, orlov kljun u loncu za dijeljenje i dalje ima druge funkcije. Prilikom pravljenja kafe, filter šolja se često postavlja na vrh lonca za dijeljenje, ali bez obzira na oblik filter šolje, potrebno je osigurati da nije potpuno zatvoren između filter šolje i lonca za dijeljenje, u suprotnom je lako izazvati začepljenje tokom filtracije kapanjem. Dakle, prisustvo orlovog kljuna na loncu za dijeljenje dijelom služi za sipanje tečnosti za kafu, a dijelom za potpuno zatvaranje filter šolje i lonca za dijeljenje kako bi se uticalo na filtraciju kapanjem kafe.
Neki ljudi ne vole kiseli okus kafe, osim limunske kiseline i drugih voćnih kiselina koje izlaze iz same kafe, postoje i neka zrna kafe koja su se pokvarila i gotovo da nemaju drugog kiselog okusa. Zato bariste nakon kuhanja kafe protresu šejker za kafu u rukama kako bi ubrzali omekšavanje tekućine. Nakon kuhanja, tekućina kafe će se rotirati oko valovitog tijela posude, ubrzavajući proces omekšavanja.
TheDvoslojni džezva za kafu za dijeljenjeIma graduirani displej. Što se tiče same ekstrakcije, ako se ne koristi elektronska vaga, graduirana posuda ima funkciju vaganja. Većina lonaca za dijeljenje napravljena je od prozirnih materijala, što omogućava intuitivnije razumijevanje procesa ekstrakcije kafe. Tijelo lonaca je dvostruko izolirano, od stakla otpornog na toplinu i ručno puhano. Danas su gotovo svi ručno prani lonci za dijeljenje napravljeni od visoko borosilikatnog stakla. U usporedbi s običnim staklenim loncima, visoko borosilikatno staklo je otpornije na visoke temperature. Visokokvalitetno visoko borosilikatno staklo ima ujednačenu debljinu i vrlo je prozirno. Što se tiče materijala, visoko borosilikatno staklo za ručno ispiranje i lonce za dijeljenje je preferirani izbor. Zbog svoje otpornosti na visoke temperature i relativno visokog faktora sigurnosti, neće eksplodirati kada je izložen hladnoj vodi nakon upotrebe, ima visoku propusnost svjetlosti i neće imati nikakav miris.
Ručno puhanje povećava faktor težine, poboljšava nivo izrade i pruža bolju izolaciju. Tijelo posude je utisnuto skalom, što olakšava kontrolu količine korištene kafe. Dizajn ručke u obliku stakla je pogodniji za hvatanje prstima.
Treba li nam poklopac za lonac za dijeljenje?
Posuda za dijeljenje s poklopcem, ali ponekad kada koristite posudu za dijeljenje kafe, poklopac se zapravo rijetko koristi. Silikonski poklopac, zaštitna navlaka od stakla i silikona, otporna na prašinu i toplinska izolacija, može se koristiti kao disk za prihvat vode za filter šoljice. U stvari, dodavanje poklopca posudi za dijeljenje pruža svestran dodatak za ovaj proizvod. Pića koja zahtijevaju filtraciju prije konzumiranja, poput kafe i cvjetnog čaja. Dakle, dodavanje poklopca posudi za dijeljenje služi za integraciju u više scena.
Nakon svakog procesa ekstrakcije, iskusni ručno rađeni baristi će uzeti posudu za kafu i polako je protresti nekoliko puta, omogućavajući različitim koncentracijama kafe ekstrahovane u različitim vremenskim periodima da se potpuno sjedine. U poređenju sa uglastim, kvadratnim i okruglim posudama za dijeljenje, proces protresanja može lako uzrokovati prskanje kafe u posudi, pa čak i opekotine. Stoga je, sa sigurnosne tačke gledišta, najbolje odabrati okruglu posudu za dijeljenje prilikom kupovine ručne posude za dijeljenje. Dakle, poklopac i tijelo staklene posude trebaju održavati određeni stepen nepropusnosti.
Dakle, različiti dizajni šoljica imaju određeni uticaj na senzorno iskustvo degustacije. Kroz prozirnu šoljicu, osjetit ćete da bistra tečnost kafe postaje ljepša i primamljivija.
Vrijeme objave: 28. oktobar 2024.