AeroPress
AeroPress je jednostavan alat za ručno kuhanje kafe. Njegova struktura je slična špricu. Kada je u upotrebi, sipajte mlevenu kafu i toplu vodu u njen „špric“, a zatim pritisnite potisnu šipku. Kafa će teći u posudu kroz filter papir. Kombinira metodu ekstrakcije potapanjem iz francuskih posuda za filter presu, filtriranje filter papirom kafe sa mjehurićima (ručno kuhane) i princip brze ekstrakcije italijanske kafe pod pritiskom.
Chemex lonac za kafu izumio je dr. Peter J. Schlumbohm, rođen u Njemačkoj 1941. godine i nazvan Chemex po svojoj američkoj proizvodnji. Doktor je modificirao laboratorijski stakleni lijevak i konusnu tikvicu kao prototipove, posebno dodajući izduvni kanal i izlaz za vodu koje je dr. Schlumbohm nazvao vazdušnim kanalom. Sa ovim izduvnim kanalom, ne samo da generirana toplota može izbjeći filter papir pri kuvanju kafe, čineći ekstrakciju kafe potpunijom, već se može i lako izliti duž otvora. U sredini se nalazi odvojiva drvena drška protiv opekotina koja je vezana i fiksirana izvrsnim kožnim konopcima, poput mašne na vitkom struku prelijepe djevojke.
Mocha lonac za kafu
Mocha lonac je rođen 1933. i koristi pritisak kipuće vode za ekstrakciju kafe. Atmosferski pritisak mocha lonca može dostići samo 1 do 2, što je bliže aparatu za kafu. Mocha lonac je podijeljen na dva dijela: gornji i donji dio, a voda se kuha u donjem dijelu kako bi se stvorio pritisak pare; Kipuća voda se diže i prolazi kroz gornju polovinu filter lonca koji sadrži kafu u prahu; Kada kafa poteče do gornje polovine, smanjite vatru (lonac za mokaku je bogat uljem jer izvlači kafu pod visokim pritiskom).
Tako da je i dobar lonac za kafu za pravljenje italijanskog espresa. Ali kada se koristi aluminijski lonac, mast za kafu će ostati na zidu lonca, tako da pri ponovnom kuhanju kafe ovaj sloj masti postaje „zaštitni film“. Ali ako se ne koristi duže vrijeme, ovaj sloj filma će istrunuti i proizvesti čudan miris.
Aparat za kafu
Lonac za kafu, skraćeno američki lonac za kafu, klasična je metoda ekstrakcije filtracijom kap po kap; U osnovi, to je aparat za kafu koji koristi električnu energiju za kuhanje. Nakon uključivanja napajanja, visoki grijaći element u loncu za kafu brzo zagrijava malu količinu vode koja teče iz spremnika za vodu dok ne proključa. Pritisak pare uzastopno gura vodu u cijev za dovod vode, a nakon prolaska kroz razvodnu ploču, ona ravnomjerno kaplje u filter koji sadrži kafu u prahu, a zatim teče u staklenu čašu; Nakon što kafa iscuri, ona će automatski prekinuti napajanje.
Prebaciti u stanje izolacije; Izolaciona ploča na dnu može zadržati kafu na oko 75 ℃. Američki lonci za kafu imaju izolacijske funkcije, ali ako je vrijeme izolacije predugo, kafa je sklona kiselosti. Ova vrsta posude je jednostavna i brza za rukovanje, praktična i praktična, pogodna za kancelarije, pogodna za umereno ili duboko prženu kafu, sa blago finim mlevenim česticama i blago gorkastog ukusa.
Vrijeme objave: 14.08.2023