AeroPress
AeroPress je jednostavan alat za ručno kuhanje kafe. Njegova struktura je slična šprici. Kada se koristi, stavite mljevenu kafu i vruću vodu u njenu "špricu", a zatim pritisnite potisnu šipku. Kafa će teći u posudu kroz filter papir. Kombinuje metodu ekstrakcije uranjanjem francuskih filter presa, filtraciju filter papirom za mjehurićastu (ručno kuhanu) kafu i princip brze ekstrakcije pod pritiskom italijanske kafe.
Aparat za kafu Chemex izumio je dr. Peter J. Schlumbohm, rođen u Njemačkoj 1941. godine, a nazvao ga je Chemex po svojoj američkoj proizvodnji. Doktor je modificirao laboratorijski stakleni lijevak i konusnu tikvicu kao prototipove, posebno dodajući ispušni kanal i otvor za vodu koji je dr. Schlumbohm nazvao zračni kanal. Pomoću ovog ispušnog kanala, ne samo da generirana toplina može izbjeći filter papir prilikom kuhanja kafe, čineći ekstrakciju kafe potpunijom, već se kafa može i lako sipati duž otvora. U sredini se nalazi odvojiva drvena ručka otporna na opekotine, koja je vezana i pričvršćena prekrasnim kožnim konopcima, poput mašne na vitkom struku lijepe djevojke.
Moka lonac za kafu
Mocha pot je nastao 1933. godine i koristi pritisak ključale vode za ekstrakciju kafe. Atmosferski pritisak u mocha potu može doseći samo 1 do 2, što je bliže aparatu za kafu na kapanje. Mocha pot je podijeljen na dva dijela: gornji i donji dio, a voda se kuha u donjem dijelu kako bi se stvorio pritisak pare; ključala voda se diže i prolazi kroz gornju polovinu filter posude koja sadrži prah kafe; kada kafa teče u gornju polovinu, smanjite vatru (mocha pot je bogat uljem jer ekstrahuje kafu pod visokim pritiskom).
Dakle, ovo je također dobar aparat za kafu za pravljenje italijanskog espressa. Ali kada se koristi aluminijski aparat, masnoća od kafe će ostati na stijenkama aparata, tako da prilikom ponovnog kuhanja kafe, ovaj sloj masnoće postaje "zaštitni film". Ali ako se ne koristi duže vrijeme, ovaj sloj filma će istrunuti i proizvesti čudan miris.
Aparat za kafu s kapanjem
Aparat za kafu s kapanjem, skraćeno američki aparat za kafu, klasična je metoda ekstrakcije filtracijom kapanjem; u osnovi, to je aparat za kafu koji koristi električnu energiju za lagano kuhanje. Nakon uključivanja struje, visoki grijaći element u aparatu za kafu brzo zagrijava malu količinu vode koja teče iz spremnika za vodu dok ne proključa. Pritisak pare sekvencijalno potiskuje vodu u cijev za dovod vode, a nakon prolaska kroz distribucijsku ploču, ona ravnomjerno kaplje u filter koji sadrži mljevenu kafu, a zatim teče u staklenu šoljicu; Nakon što kafa isteče, automatski će se isključiti struja.
Prebacivanje u stanje izolacije; Izolacijska ploča na dnu može održavati kafu na oko 75 ℃. Američke posude za kafu imaju izolacijske funkcije, ali ako je vrijeme izolacije predugo, kafa je sklona ukiseljavanju. Ova vrsta posude je jednostavna i brza za rukovanje, praktična i pogodna za kancelarije, pogodna za umjereno ili duboko prženu kafu, sa blago finim česticama mljevenja i blago gorkim okusom.
Vrijeme objave: 14. avg. 2023.