Razni lonac za kafu (1. dio)

Kafa je ušla u naše živote i postala napitak poput čaja. Da biste napravili jaku šoljicu kafe, neophodna je neka oprema, a lonac za kafu je jedan od njih. Postoji mnogo vrsta posuda za kafu, a različite posude za kafu zahtevaju različite stepene debljine kafe u prahu. Princip i ukus ekstrakcije kafe variraju. Hajde da sada predstavimo sedam uobičajenih lonaca za kafu

HarioV60 Kapalica za kafu

Ime V60 dolazi od njegovog konusnog ugla od 60°, koji je napravljen od keramike, stakla, plastike i metalnih materijala. Konačna verzija koristi bakrene filterske čašice dizajnirane za visoku toplinsku provodljivost kako bi se postigla bolja ekstrakcija uz bolje zadržavanje topline. V60 zadovoljava mnoge varijable u pravljenju kafe, uglavnom zbog svog dizajna u sljedeća tri aspekta:

1. Ugao od 60 stepeni: Ovo produžava vreme da voda prođe kroz kafu u prahu i prema centru.
2. Veliki otvor za filter: Ovo nam omogućava da kontrolišemo ukus kafe promenom protoka vode.
3. Spiralni uzorak: Ovo omogućava zraku da izlazi nagore sa svih strana kako bi se povećalo širenje kafe u prahu.

Sifonski aparat za kafu

Sifonski lonac je jednostavan i lak za upotrebu metod za kuvanje kafe, a ujedno je i jedan od najpopularnijih metoda pravljenja kafe u kafićima. Kafa se ekstrahuje zagrijavanjem i atmosferskim pritiskom. U poređenju s ručnim pivarom, njegov rad je relativno lak i lakše ga je standardizirati.

Sifonski lonac nema nikakve veze sa principom sifona. Umjesto toga, koristi zagrijavanje vode za stvaranje pare nakon zagrijavanja, što uzrokuje princip toplinske ekspanzije. Gurnite toplu vodu iz donje sfere u gornji lonac. Nakon što se donji lonac ohladi, usisajte vodu iz gornjeg lonca kako biste napravili šoljicu čiste kafe. Ova ručna operacija je puna zabave i pogodna za okupljanja prijatelja. Skuvana kafa je slatkog i mirisnog ukusa, što je čini najboljim izborom za pravljenje jednoklasne kafe.

French Press Pot

TheFrench press lonac, također poznat kao francuska filter presa ili aparat za pripremu čaja, nastao je oko 1850. godine u Francuskoj kao jednostavan pribor za kuvanje koji se sastoji od staklenog tijela otpornog na toplinu i metalnog filtera sa šipkom za pritisak. Ali ne radi se samo o sipanju kafe u prahu, ulivanju vode i filtriranju.

Kao i svi drugi lonci za kafu, francuski lonci pod pritiskom imaju stroge zahtjeve za veličinu čestica mljevenja kafe, temperaturu vode i vrijeme ekstrakcije. Princip French press lonca: oslobodite esenciju kafe namakanjem kroz metodu dinstanja potpunog kontakta namakanja vode i kafe u prahu.