Popularnostviseća vrećica za kafu za ušidaleko prevazilazi našu maštu. Zbog svoje praktičnosti, može se ponijeti bilo gdje za pripremu kafe i uživanje! Međutim, ono što je popularno su samo viseće uši, a i dalje postoje neka odstupanja u načinu na koji ga neki ljudi koriste.
Nije da se viseća kafa za uši može napraviti samo tradicionalnim metodama kuhanja, ali neke metode kuhanja mogu utjecati na naše iskustvo pijenja! Stoga, danas prvo da ponovo shvatimo šta je viseća kafa za uši!
Šta je kafa koja visi za uši?
Viseća vrećica za kafu "Hanging Ear Coffee" je vrsta kafe koja se kuva iz praktične vrećice za kafu koju su izumili Japanci. Zbog malih komadića papira nalik ušima koji vise s lijeve i desne strane vrećice za kafu, od milja se naziva "Višeća vrećica za kafu za uho", a kafa koja se iz nje kuva također se zove "Višeća vrećica za uho"!
Koncept dizajna viseće vrećice za kafu za uši potiče od viseće vrećice čaja od užeta (što je vrećica čaja sa visećim užetom), ali ako dizajnirate ovovrećica za kapanje kafedirektno kao vrećica čaja, njegova izdržljivost neće imati drugu upotrebu osim za namakanje (a okus kafe će biti običan)!
Tako je izumitelj počeo razmišljati i pokušavati simulirati filter šolju koja se koristi za pranje ruku i na kraju je uspio, napravio je to! Korištenje netkanog materijala kao materijala za vrećice kafe može efikasno izolovati prah kafe. Na jednoj strani netkanog materijala nalazi se papirna ušica koja se može zakačiti za šolju. Tako je, originalna ušica je bila jednostrana, tako da se može objesiti na šolju za kuvanje filtracijom kapanjem! Ali zbog činjenice da tokom procesa kuvanja, vrećica kafe sa "jednim ušicama" ne može izdržati težinu vruće vode koja se kontinuirano ubrizgava iz izvora, pa je nakon nekoliko optimizacija rođena viseća vrećica kafe sa "dvostrukim ušicama" koju sada koristimo! Dakle, pogledajmo koje metode proizvodnje mogu uticati na iskustvo ispijanja kafe sa visećim ušicama!
1. Namočite direktno kao vrećicu čaja
Mnogi prijatelji brkaju viseće vrećice kafe za uši sa vrećicama čaja i direktno ih potapaju bez otvaranja! Kakve bi bile posljedice toga?
Tako je, konačni okus kafe je prigušen i ima naznaku drveta i papira! Razlog za to je što iako je materijal vrećice za uši isti kao i materijal vrećice čaja, njena tanka i debela debljina se razlikuju. Kada se ne otvori, možemo ubrizgati vodu samo s periferije vrećice za uši, što dovodi do dugog vremena potrebnog da se vruća voda natapa u prah kafe koji se nalazi u sredini! Ako se namakanje završi ranije, lako će se dobiti bljutava šoljica kafe (voda s okusom kafe bi bila prikladnija)! Ali čak i ako se namače dugo vremena, postepeno hlađenje vruće vode teško je izvući dovoljno praha kafe iz središta bez miješanja;
Alternativno, prije nego što se kafa u prahu u sredini potpuno ekstrahuje, okus vanjskog praha kafe i materijala vrećice za uši će se u potpunosti osloboditi unaprijed. Svi znamo da je najbolje ne ekstrahirati topljive tvari u dijelu kafe, jer može imati negativne okuse poput gorčine i nečistoća. Osim toga, okus papira vrećice za uši, iako nije teško piti, također je teško imati dobar okus.
2. Tretirajte viseće uši kao instant za kuhanje.
Mnogi prijatelji često tretiraju viseću kafu kao instant kafu za kuhanje, ali u stvari, viseća kafa je potpuno drugačija od instant kafe! Instant kafa se pretvara u prah sušenjem ekstrahovane tečnosti kafe, tako da možemo otopiti njene čestice nakon dodavanja vruće vode, što je zapravo vraća u tečnost kafe.
Ali viseće klasovi su drugačiji. Čestice kafe koje vise klasovi direktno se melju iz zrna kafe, koja sadrže 70% nerastvorljivih supstanci, odnosno drvenih vlakana. Kada je tretiramo kao instant za pripremu, osim osjećaja okusa, teško je imati dobro iskustvo ispijanja samo sa gutljajem kafe i zalogajem ostatka.
3. Ubrizgajte previše vruće vode u jednom dahu.
Većina prijatelja koristi kućni kuhalo za vodu prilikom kuhanja.viseća kafa za ušiAko se ne pazi, lako je ubrizgati previše vode, što uzrokuje prelijevanje mljevene kafe. Kraj je kao gore opisan, što lako može dovesti do lošeg iskustva s jednim gutljajem kafe i jednim gutljajem ostatka.
4. Šolja je prekratka/premala
Kada koristite kraću šoljicu za kuvanje visećih ušiju, kafa će se istovremeno natopiti tokom procesa kuvanja, što će olakšati izdvajanje previše gorkog ukusa.
Dakle, kako se pravilno skuva kafa za viseće uši?
Otprilike, treba odabrati veću posudu kako bi se smanjio proces namakanja i ekstrakcije; ubrizgati malu količinu vruće vode više puta kako bi se spriječilo da se vruća voda prelije mljevenom kafom; samo odabrati odgovarajuću temperaturu i omjer vode za kuhanje.
Ali zapravo, bilo da se radi o kuhanju filtracijom kapanjem ili ekstrakciji namakanjem, proizvodnja viseće kafe definitivno nije ograničena na jednu metodu ekstrakcije! Međutim, dok pravimo kafu, najbolje je izbjegavati ponašanja koja mogu stvoriti negativna iskustva, jer samo na taj način možemo smanjiti negativne osjećaje koje imamo prilikom konzumiranja kafe!
Vrijeme objave: 01.04.2024.