Odnos između čaja i pribora za čaj je neodvojiv kao i odnos između čaja i vode. Oblik pribora za čaj može uticati na raspoloženje čajopija, a materijal čajnog pribora je također povezan s kvalitetom i djelotvornošću čaja. Dobar set za čaj ne samo da može optimizirati boju, aromu i okus čaja, već i aktivirati aktivnost vode.
Ljubičasti glineni čajnik (grnčarija)
Zisha teapotje ručno rađeni grnčarski zanat jedinstven za etničku grupu Han u Kini. Sirovina za proizvodnju je ljubičasta glina, poznata i kao čajnik od ljubičaste gline Yixing, porijeklom iz grada Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Čajnik od ljubičaste gline ima dobru funkciju zadržavanja ukusa, što omogućava da se čaj kuva bez gubitka originalnog ukusa. Sakuplja miris i sadrži ljepotu, odlične boje, mirisa i okusa, a miris se ne raspršuje čime se postiže prava aroma i okus čaja. „Changwu Zhi“ kaže da „niti oduzima miris niti ima aromu kuvane supe.
2. Odležani čaj se ne kvari. Poklopac ljubičastog glinenog čajnika ima rupice koje mogu apsorbirati vodenu paru, sprječavajući stvaranje kapljica vode na poklopcu. Ove kapljice se mogu dodati u čaj i promiješati kako bi se ubrzala njegova fermentacija. Stoga, korištenje ljubičastog glinenog čajnika za kuhanje čaja ne samo da rezultira bogatim i aromatičnim okusom, već i poboljšava njegov okus; I nije ga lako pokvariti. Čak i ako se čaj čuva preko noći, nije lako zamastiti se, što je korisno za pranje i održavanje vlastite higijene. Ako se ne koristi duže vrijeme, neće biti zaostalih nečistoća.
Srebrni lonac (metalni tip)
Metalni pribor se odnosi na posuđe napravljeno od metalnih materijala kao što su zlato, srebro, bakar, gvožđe, kalaj, itd. To je jedan od najstarijih dnevnih posuđa u Kini. Još 1500 godina prije ujedinjenja Kine od strane cara Qin Shi Huanga od 18. vijeka prije nove ere do 221. prije nove ere, bronzano posuđe je bilo široko korišćeno. Preci su koristili bronzu za pravljenje tanjira za držanje vode, kao i za pravljenje ploča i zuna za držanje vina. Ove bronzane posude mogle bi se koristiti i za držanje čaja.
1. Učinak omekšavanja kipuće vode u srebrnoj posudi može učiniti kvalitetu vode mekšom i rjeđom, te ima dobar učinak omekšavanja. Stari su je nazivali 'svila poput vode', što znači da je kvaliteta vode meka, tanka i glatka poput svile.
2. Srebrno posuđe djeluje čisto i bez mirisa na uklanjanje mirisa, a njegova termohemijska svojstva su stabilna, ne rđaju i neće dozvoliti da čajna supa bude zagađena mirisima. Srebro ima jaku toplotnu provodljivost i može brzo odvesti toplotu iz krvnih sudova, efikasno sprečavajući razne kardiovaskularne bolesti.
3. Moderna medicina vjeruje da srebro može ubiti bakterije, smanjiti upalu, detoksifikovati i promovirati zdravlje, produžiti život. Ioni srebra koji se oslobađaju pri ključanju vode u srebrnoj posudi imaju izuzetno visoku stabilnost, nisku aktivnost, brzu toplotnu provodljivost, meku teksturu i nisu lako korodirani hemijskim supstancama. Pozitivno nabijeni joni srebra koji nastaju u vodi mogu imati sterilizirajući učinak.
Gvozdeni lonac (metalni tip)
1. Kuhanje čaja je više mirisno i mekše.Gvozdeni čajniciprokuhajte vodu na višoj tački ključanja. Upotreba vode visoke temperature za pripremu čaja može stimulirati i poboljšati aromu čaja. Posebno za odležali čaj koji je dugo odležao, voda na visokoj temperaturi može bolje osloboditi svoju intrinzičnu odležanu aromu i okus čaja.
2. Kuvanje čaja je slađe. Izvorska voda se filtrira kroz slojeve pješčenjaka ispod planina i šuma, sadržavajući minerale u tragovima, posebno ione željeza i vrlo malo hlorida. Voda je slatka i idealna za kuvanje čaja. Gvozdene posude mogu osloboditi tragove jona gvožđa i adsorbovati jone klorida u vodi. Voda kuvana u gvozdenim loncima ima sličan efekat kao voda sa planinskog izvora.
3. Naučnici su odavno otkrili da je gvožđe hematopoetski element, a odraslima je potrebno 0,8-1,5 miligrama gvožđa dnevno. Ozbiljni nedostatak gvožđa može uticati na intelektualni razvoj. Eksperiment je također dokazao da korištenje željeznih lonaca, tiganja i drugog posuđa od sirovog željeza za vodu za piće i kuhanje može povećati apsorpciju željeza. Budući da kipuća voda u željeznoj posudi može osloboditi jone dvovalentnog željeza koje ljudsko tijelo lako apsorbira, može nadopuniti željezo potrebno tijelu i efikasno spriječiti anemiju zbog nedostatka željeza.
4. Dobar efekat izolacije je zbog debelog materijala i dobrog zaptivanja gvozdene posude. Osim toga, toplotna provodljivost željeza nije baš dobra. Stoga, željezni lonac ima prirodnu prednost u održavanju temperature unutar čajnika toplom tokom procesa kuvanja, što je neuporedivo s drugim materijalima čajnika.
Bakarni lonac (metalni tip)
1. Poboljšanje anemije bakar je katalizator za sintezu hemoglobina. Anemija je uobičajena bolest krvnog sistema, uglavnom anemija zbog nedostatka željeza, uzrokovana nedostatkom bakra u mišićima. Nedostatak bakra direktno utiče na sintezu hemoglobina, što otežava poboljšanje anemije. Pravilna suplementacija bakrenim elementima može poboljšati određenu anemiju.
2. Element bakra može inhibirati proces transkripcije DNK ćelija raka i pomoći ljudima da se odupru raku tumora. Neke etničke manjine u našoj zemlji imaju običaj da nose bakreni nakit poput bakarnih privesaka i kragni. U svakodnevnom životu često koriste bakrene posude kao što su bakrene posude, šolje i lopate. Učestalost raka u ovim područjima je veoma niska.
3. Bakar može spriječiti kardiovaskularne bolesti. Poslednjih godina istraživanja američkih naučnika potvrdila su da je nedostatak bakra u organizmu glavni uzrok koronarne bolesti srca. Matrični kolagen i elastin, dvije supstance koje mogu održati krvne sudove srca netaknutim i elastičnim, bitni su u procesu sinteze, uključujući oksidazu koja sadrži bakar. Očigledno je da se u nedostatku elementa bakra smanjuje sinteza ovog enzima, koji će igrati ulogu u promociji nastanka kardiovaskularnih bolesti.
Porculanski lonac (porculan)
Porcelanski setovi za čajnemaju upijanje vode, čist i dugotrajan zvuk, a bela je najdragocjenija. Mogu odražavati boju čajne supe, imaju umjeren prijenos topline i izolacijska svojstva i ne podliježu kemijskim reakcijama s čajem. Kuvanjem čaja može se dobiti dobra boja, miris i ukus, a oblik je lijep i izvrstan, pogodan za kuhanje lagano fermentiranog i jako aromatičnog čaja.
Vrijeme objave: Sep-25-2024