Veza između čaja i pribora za čaj je nerazdvojna kao i veza između čaja i vode. Oblik pribora za čaj može uticati na raspoloženje onih koji piju čaj, a materijal od kojeg je napravljen također je povezan s kvalitetom i efikasnošću čaja. Dobar set za čaj ne samo da može optimizirati boju, aromu i okus čaja, već i aktivirati aktivnost vode.
Ljubičasti glineni čajnik (keramika)
Zisha čajnikje ručno rađena keramika jedinstvena za etničku grupu Han u Kini. Sirovina za proizvodnju je ljubičasta glina, poznata i kao čajnik od ljubičaste gline Yixing, porijeklom iz grada Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Čajnik od ljubičaste gline ima dobru funkciju zadržavanja okusa, što omogućava da se čaj pripremi bez gubitka izvornog okusa. Skuplja miris i sadrži ljepotu, s odličnom bojom, aromom i okusom, a miris se ne raspršuje, postižući pravu aromu i okus čaja. „Changwu Zhi“ kaže da „niti oduzima miris niti ima aromu kuhane supe.“
2. Odležani čaj se ne kvari. Poklopac čajnika od ljubičaste gline ima rupe koje mogu apsorbirati vodenu paru, sprječavajući stvaranje kapljica vode na poklopcu. Ove kapljice se mogu dodati čaju i miješati kako bi se ubrzala njegova fermentacija. Stoga, korištenje čajnika od ljubičaste gline za pripremu čaja ne samo da rezultira bogatim i aromatičnim okusom, već i poboljšava njegov miris; i nije ga lako pokvariti. Čak i ako se čaj čuva preko noći, nije ga lako zamastiti, što je korisno za pranje i održavanje vlastite higijene. Ako se ne koristi duže vrijeme, neće biti zaostalih nečistoća.
Srebrni lonac (metalni tip)
Metalni pribor za jelo odnosi se na pribor napravljen od metalnih materijala kao što su zlato, srebro, bakar, željezo, kalaj itd. To je jedan od najstarijih svakodnevnih pribora za jelo u Kini. Već 1500 godina prije ujedinjenja Kine od strane cara Qin Shi Huanga od 18. vijeka prije nove ere do 221. godine prije nove ere, bronzano posuđe se široko koristilo. Preci su koristili bronzu za izradu tanjira za držanje vode, te za izradu pločica i zunova za držanje vina. Ove bronzane posude mogle su se koristiti i za držanje čaja.
1. Omekšavajuće djelovanje kipuće vode iz srebrnog lonca može učiniti vodu mekšom i rjeđom, te ima dobar omekšivački učinak. Stari ljudi su je nazivali "vodom poput svile", što znači da je voda mekana, rijetka i glatka poput svile.
2. Srebrno posuđe ima čist i bezmirisni učinak na uklanjanje mirisa, a njegova termohemijska svojstva su stabilna, ne hrđa lako i neće dozvoliti da se čajna supa kontaminira mirisima. Srebro ima snažnu toplotnu provodljivost i može brzo odvoditi toplotu iz krvnih sudova, efikasno sprečavajući razne kardiovaskularne bolesti.
3. Moderna medicina vjeruje da srebro može ubiti bakterije, smanjiti upalu, detoksicirati i poboljšati zdravlje, te produžiti život. Ioni srebra koji se oslobađaju ključanjem vode u srebrnom loncu imaju izuzetno visoku stabilnost, nisku aktivnost, brzu toplinsku provodljivost, meku teksturu i ne nagrizaju ih lako hemijske supstance. Pozitivno nabijeni ioni srebra koji se stvaraju u vodi mogu imati sterilizirajući učinak.
Željezni lonac (metalni tip)
1. Kuhani čaj je mirisniji i blaži.Željezni čajniciKuhajte vodu na višoj tački ključanja. Korištenje vode visoke temperature za pripremu čaja može stimulirati i poboljšati aromu čaja. Posebno kod čaja koji je dugo odležavao, voda visoke temperature može bolje osloboditi njegovu inherentnu aromu i okus čaja.
2. Kuhani čaj je slađi. Izvorska voda se filtrira kroz slojeve pješčenjaka ispod planina i šuma, te sadrži tragove minerala, posebno ione željeza i vrlo malo klorida. Voda je slatka i idealna za kuhanje čaja. Željezni lonci mogu osloboditi tragove iona željeza i apsorbirati ione klorida u vodi. Voda prokuhana u željeznim loncima ima sličan učinak kao i planinska izvorska voda.
3. Naučnici su odavno otkrili da je željezo hematopoetski element, a odraslima je potrebno 0,8-1,5 miligrama željeza dnevno. Teški nedostatak željeza može utjecati na intelektualni razvoj. Eksperiment je također dokazao da korištenje željeznih lonaca, tava i drugog pribora od sirovog željeza za piće i kuhanje može povećati apsorpciju željeza. Budući da ključanje vode u željeznom loncu može osloboditi dvovalentne ione željeza koje ljudski organizam lako apsorbira, može dopuniti željezo potrebno tijelu i efikasno spriječiti anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza.
4. Dobar izolacijski efekat je posljedica debelog materijala i dobrog zaptivanja željezne posude. Osim toga, toplotna provodljivost željeza nije baš dobra. Stoga, željezna posuda ima prirodnu prednost u održavanju temperature unutar čajnika tokom procesa kuhanja, što je neuporedivo sa drugim materijalima čajnika.
Bakreni lonac (metalni tip)
1. Poboljšanje anemije Bakar je katalizator za sintezu hemoglobina. Anemija je česta bolest krvnog sistema, uglavnom anemija uzrokovana nedostatkom željeza, uzrokovana nedostatkom bakra u mišićima. Nedostatak bakra direktno utiče na sintezu hemoglobina, što otežava poboljšanje anemije. Pravilna suplementacija elementima bakra može poboljšati neke anemije.
2. Element bakra može inhibirati proces transkripcije DNK ćelija raka i pomoći ljudima da se odupru raku. Neke etničke manjine u našoj zemlji imaju naviku nošenja bakrenog nakita poput bakrenih privjesaka i ogrlica. Često koriste bakreni pribor za jelo poput bakrenih lonaca, šolja i lopata u svakodnevnom životu. Učestalost raka u tim područjima je vrlo niska.
3. Bakar može spriječiti kardiovaskularne bolesti. Posljednjih godina, istraživanja američkih naučnika potvrdila su da je nedostatak bakra u tijelu glavni uzrok koronarne bolesti srca. Kolagen matrice i elastin, dvije supstance koje mogu održati krvne sudove srca netaknutim i elastičnim, neophodne su u procesu sinteze, uključujući oksidazu koja sadrži bakar. Očigledno je da kada nedostaje element bakra, sinteza ovog enzima se smanjuje, što će igrati ulogu u podsticanju pojave kardiovaskularnih bolesti.
Porculanska posuda (porculan)
Porculanski setovi za čajNe upijaju vodu, imaju čist i dugotrajan zvuk, a bijela je najdragocjenija. Mogu odražavati boju čajne supe, imaju umjeren prijenos topline i izolacijska svojstva te ne podliježu hemijskim reakcijama s čajem. Kuhanjem čaja mogu dobiti dobru boju, aromu i okus, a oblik je lijep i izuzetan, pogodan za kuhanje blago fermentiranog i jako aromatičnog čaja.
Vrijeme objave: 25. septembar 2024.