Zašto još uvijek postoji razlog za korištenje amocha lonacDa biste napravili šalicu koncentrirane kafe u današnjem zgodnom svijetu ekstrakcije kafe?
Mocha lonci imaju dugu povijest i gotovo su nezamjenjivi alat za kuhanje za ljubitelje kafe. S jedne strane, njegov retro i visoko prepoznatljivi osmerokutni dizajn samo je hladan ukras postavljen u jednom kutku sobe. S druge strane, kompaktan je i prikladan, što ga čini najčešjim vrstama italijanske kafe.
Međutim, za početnike, ako temperatura vode, za brušenje i voda do praha nisu dobro kontrolirani, također je lako napraviti kafu sa nezadovoljavajućim okusom. Ovog puta kreirali smo detaljan priručnik za upravljanje mocha lonkom, koji uključuje operativne korake, savjete za upotrebu i jednostavan i jednostavan za upotrebu ljetni recept.
Upoznajte mocha lonac
1933. godinekafa mocha lonacizumio je italijanski alfonso bialetti. Pojava lonca Mocha donijela je veliku pogodnost italijanima koji piju kafu kod kuće, omogućujući svima da uživaju u bogatom i mirisnom kupu espressa kod kuće u bilo kojem trenutku. U Italiji, gotovo svaka porodica ima lonac moke.
Pot je podijeljen u dva dijela: gornju i donju. Donje sjedište napunjeno je vodom, što se zagrijava na dnu kako bi dostiglo svoju tačku ključanja. Tlak vodene pare uzrokuje da voda prođe kroz središnji cjevovod i može se pritisnuti kroz rezervoar za prah. Nakon prolaska kroz u prahu za kafu, ona postaje tečnost za kafu, koja se zatim filtrira kroz filter i prelijev iz metalne cijevi u sredinu gornjeg sjedala. To dovršava proces ekstrakcije.
Napravljanje kafe mocha lonca, gledajući tekuću kafu kuhanje i mjehurić, ponekad još zanimljiviji od pitke kafe. Pored osjećaja ceremonije, mocha lonci takođe imaju mnogo nezamjenjivih prednosti.
Korištenje gumenih brtva za brtvljenje može dostići tačka ključanja brže od običnih lonca filtera, sa manje potrošnje vremena; Višestruke metode grijanja poput otvorenih plamena i električnih peći pogodne su za kućnu upotrebu; Dizajn i veličina su raznoliki, a stilovi se mogu odabrati prema preferencijama i potrebama; Prenosiviji od aparata za kafu, bogatije od filtera, pogodnije za pravljenje mliječne kafe kod kuće ... Ako volite italijansku kafu i uživajte u ručno rađenoj procesu, lonac mocha odličan je izbor.
Vodič za kupovinu
* Što se tiče kapaciteta: "Kapacitet Kupa" uglavnom se odnosi na količinu proizvedenog espressa, što se može odabrati prema nečijoj stvarnoj upotrebi.
* Što se tiče materijala: većina originalnih mocha lonca napravljena je od aluminija, koja je lagana, brza u prijenosu topline i može održavati okus kafe; Danas postoje i izdržljiviji i malo viši troškovi proizvedeni materijali od nehrđajućeg čelika i dostupne su relativno više načina grijanja.
* Način grijanja: obično se koristi otvoreni plamen, električne peći i keramičke peći, a samo nekoliko mogu se koristiti na indukcijskim štednjacima;
* Razlika između jednostruki ventil i dvostruki ventil; Princip i način rada sa jednim i dvostrukim vađenjem ventila su isti, razlika je u tome što je dvostruki ventil moke lonac koji može izdvojiti ulje za kafu. Gornji lonac dodaje pritisak ventila, što čini ukus vađenja kafe bogata; Iz profesionalne perspektive, dvostruki ventili imaju veći pritisak i koncentraciju, a nalaze se i na kafićima koji mogu izvlačiti ulje. Sveukupno, ulje izvučeno iz dvostrukog vinta za mocha ventila je deblji od one iz jednog ventilskog mocha lonca.
Upotreba mocha lonca
① Izlijte kipuću vodu u donje sjedište lonca, osiguravajući da nivo vode ne prelazi visinu sigurnosnog ventila. (Na dnu Bieletti ima liniju, što je dobro kao mjerilo.)
② Ispunite rezervoar za prah sa fino prizemljivim talijanskom prahom kafe, koristite u prahu za kafu iznad ivice i sastavite rezervoar za prah i gornja i donja sjedala * Mocha Posude, a rezultirajuća kafa ima bogat i blagi okus. Ako niste prikladni, možete dodati filter papir da biste usporedili ukus, a zatim odaberite da li ćete koristiti filter papir.
③ toplo na srednje do velike toplote kada je poklopac otvoren, a tekućina za kafu bit će izdvojena nakon ključanja;
Isključite vatru prilikom pravljenja zvuka pljuvanja mjehurića. Izlijte kafu i uživajte u njemu ili pomiješajte kreativnu kafu prema ličnim preferencijama.
Na ovaj način će biti bolji ukus
① Ne birajte duboki pečeni zrnca kafe
Temperatura vode tijekom postupka grijanja i ekstrakcije mocha lonca je vrlo visoka, tako da se ne preporučuje korištenje duboko pečenog zrna kafe, jer će ih ključati rezultirati gorkom okusom. Relativno gledano, srednje do lakih pečenog zrna kafe pogodnije su za moke lonce, s slojevitijim ukusom.
② Powder kafe u prah do srednje kazne
Ako želite veću udobnost, možete odabrati gotovi espresso kafe puder. Ako je svježe tlo, općenito se preporučuje umjereno do blago fine teksture
③ Nemojte koristiti silu za štampu prilikom distribucije pudera
Oblik čaše Mocha Pot određuje da je njegov rezervoar za prah pripremljen prema vodom u omjer praha, pa ga samo napunite direktno u prah kafe. Imajte na umu da nema potrebe da pritisnete u prahu za kavu, samo ga napunite i lagano ga izvucite, tako da je prah kafe ravnomjerno širiti i okus će biti potpuniji bez previše mana.
④ Voda za grijanje je bolja
Ako se doda hladna voda, u prahu za kafu također će primiti toplinu kada se električna štednjaka zagrijava, koja lako može dovesti do spaljenog i gorke okus zbog preko vađenja. Stoga se preporučuje dodavanje vruće vode koja se zagreva unaprijed.
⑤ Temperatura treba biti podešena pravovremeno podešena
Otvorite poklopac prije grijanja, jer možemo podesiti temperaturu promatranjem vanjskog stanja kafe. Na početku koristite srednje do velike topline (ovisno o temperaturi vode i ličnom iskustvu). Kad kafa počne da teče, prilagodite se maloj vrućini. Kad čujete pupping zvuk mjehurića i manje tekućine koja teče, možete isključiti toplinu i ukloniti tijelo lonca. Preostali pritisak u loncu će u potpunosti izdvojiti kafu.
⑥ Ne budite lijeni, odmah očistite kafu nakon što je završite
Nakon upotrebeMocha espresso proizvođač, Važno je pravovremeno čistiti svaki dio. Najbolje je da se zrak osuši svaki dio odvojeno prije nego što ih se spustite zajedno. Inače, lako je ostaviti stare mrlje za kavu u filtru, brtvi i spremniku praška, uzrokujući blokadu i utjecaj na vađenje.
Pošta: Jan-02-2024