Mocha potje alat sličan čajniku koji vam omogućava da lako skuvate espresso kod kuće. Obično je jeftiniji od skupih aparata za espresso, tako da je alat koji vam omogućava da uživate u espressu kod kuće kao da pijete kafu u kafiću.
U Italiji su moka lonci već vrlo česti, a koristi ih 90% domaćinstava. Ako osoba želi da uživa u visokokvalitetnoj kafi kod kuće, ali ne može priuštiti skupi aparat za espreso, najjeftinija opcija za ulazak u kafu je nesumnjivo mocha lonac.
Tradicionalno se izrađuje od aluminijuma, ali se moka lonci dijele na tri vrste prema materijalu: aluminij, nehrđajući čelik, nehrđajući čelik ili aluminij u kombinaciji sa keramikom.
Među njima, čuveni aluminijumski proizvod je Mocha Express, koji je prvi razvio Italijan Alfonso Bialetti 1933. godine. Njegov sin Renato Bialetti kasnije ga je promovisao u svetu.
Renato je pokazao veliko poštovanje i ponos na izum svog oca. Prije smrti, ostavio je testament kojim je tražio da se njegov pepeo stavi u amocha kettle.
Princip moka lonca je da se unutrašnji lonac napuni fino mlevenim zrnima kafe i vode, stavi na vatru i kada se zatvori, stvara se para. Zbog trenutnog pritiska pare, voda izbija i prolazi kroz srednja zrna kafe, formirajući gornju kafu. Ova metoda uključuje ekstrahiranje u port.
Zbog svojstava aluminijuma, aluminijumske moka posude imaju dobru toplotnu provodljivost, što vam omogućava da brzo izvučete koncentrovanu kafu u roku od 3 minuta. Međutim, njegov nedostatak je što se premaz proizvoda može oljuštiti, uzrokujući ulazak aluminija u tijelo ili promjenu boje u crno.
Da biste spriječili ovu situaciju, pokušajte očistiti vodom tek nakon upotrebe, nemojte koristiti sredstva za čišćenje ili deterdžente, zatim odvojite i osušite. U poređenju sa drugim vrstama, espresso ima čist ukus, ali je održavanje mocha lonca komplikovanije.
Toplotna provodljivost slonci za moka od nerđajućeg čelikaje niži od aluminijuma, tako da vreme ekstrakcije traje više od 5 minuta. Kafa može imati jedinstven metalni ukus, ali ih je lakše održavati od aluminijuma.
Među keramičkim proizvodima veoma su poznati proizvodi poznate italijanske keramičke kompanije Ancap. Iako nisu toliko rasprostranjeni kao aluminij ili nehrđajući čelik, imaju svoj ukus, a postoji mnogo proizvoda izvrsnog dizajna keramike koje mnogi vole sakupljati.
Toplotna provodljivost mocha lonca varira u zavisnosti od materijala koji se koristi, tako da ukus ekstrahirane kafe može varirati.
Ako želite uživati u espressu umjesto da kupujete aparat za espresso, lično vjerujem da je mocha lonac definitivno najisplativiji.
Iako je cijena nešto viša od ručno skuvane kafe, uživanje u espressu je također vrlo privlačno. Zbog prirode espressa, ekstrahiranoj kafi se može dodati mlijeko i dodati vruća voda za uživanje u kafi u američkom stilu.
Zgušnjivač se pravi na oko 9 atmosfere, dok se mocha lonac pravi na oko 2 atmosfere, tako da nije isto što i savršen espresso. Međutim, ako koristite dobru kafu u loncu za moka, možete dobiti kafu koja je bliska ukusu espresa i bogata masnoćom.
Mocha lonci nisu tako precizni i detaljni kao aparati za espreso, ali takođe mogu pružiti stil, ukus i osećaj koji je blizak klasičnom.
Vrijeme objave: Apr-22-2024