Kako odabrati filter papir za ručno skuvanu kafu?

Filter papir za kafučini mali dio ukupnih ulaganja u ručno skuvanu kafu, ali ima značajan utjecaj na okus i kvalitet kafe. Danas ćemo podijeliti naše iskustvo u odabiru filter papira.

-Fit-

Prije kupovine filter papira, prvo moramo jasno znati koja filterska čaša se direktno koristi. Ako koristite lepezaste filter čaše kao što su Melita i Kalita, morate odabrati filter papir u obliku lepeze; Ako koristite konične filter čaše kao što su V60 i Kono, potrebno je odabrati konusni filter papir; Ako koristite filter čašicu s ravnim dnom, morate odabrati filter papir za kolače.

Veličina filter papira takođe zavisi od veličine filterske čašice. Trenutno postoje samo dvije uobičajene specifikacije filter papira, odnosno mali filter papir za 1-2 osobe i veliki filter papir za 3-4 osobe. Ako se veliki filter papir stavi na malu filtersku čašicu, to će uzrokovati neugodnost u ubrizgavanju vode. Ako se mali filter papir stavi na veliku filter šolju, to će uzrokovati prepreke za pripremu velike količine kafe u prahu. Stoga je najbolje uskladiti.

Drugo pitanje je vezano za pitanje adhezije. To se može vidjeti iz pitanja „Da li filter papir ne prianja za filtersku čašicu? Zapravo, savijanje filter papira je vještina!” Ovdje se dodaje da ako koristite keramičku filter čašu, možete naići na situaciju da dno ne prianja. To je zato što će keramički porculan na kraju biti premazan slojem glazure, koji ima debljinu i neznatno mijenja ugao za 60 stepeni. U ovom trenutku, kada savijate filter papir, nemojte koristiti šav kao reper. Prvo zalijepite filter papir na čašicu filtera i istisnite prave oznake prianjanja. Zato radije koristim smole s većom preciznošću.

-Izbijeljena ili nebijeljena-

Najveća kritika filter papira je miris papira. Ne želimo da okusimo filter papir u kafi, tako da trenutno gotovo i ne biramo filter papir.

Više volimizbijeljeni filter papirjer je aroma papira izbijeljenog filter papira zanemarljiva i može vratiti okus kafe u većoj mjeri. Mnogi ljudi su zabrinuti da izbijeljeni filter papir ima "toksičnost" ili slična svojstva. Zaista, tradicionalne metode izbjeljivanja su izbjeljivanje klorom i izbjeljivanje peroksidom, koje mogu ostaviti neke štetne tvari ljudskom tijelu. Međutim, s napretkom tehnologije, većina velikih marki filter papira trenutno koristi napredno enzimsko izbjeljivanje, koje koristi bioaktivne enzime za izbjeljivanje. Ova tehnologija se široko koristi u oblasti medicine, a stepen štete se može zanemariti.

Mnogi prijatelji su također bili pod utjecajem komentara s okusom papira i moraju potopiti filter papir prije nego što prokuhaju. Zapravo, izbijeljeni filter papir velikih fabrika sada može biti gotovo bez mirisa. Da li će se namakati ili ne zavisi u potpunosti od ličnih navika.

-Papir-

Zainteresovani prijatelji mogu kupiti nekolikopopularni filter papiri za kafuna tržištu i uporedite ih. Oni mogu promatrati svoje uzorke, osjetiti njihovu tvrdoću i izmjeriti brzinu drenaže, od kojih skoro svi imaju razlike. Brzina ulaska u vodu nije ni dobra ni loša. Potreba da se uskladi sa sopstvenom filozofijom pivarstva.