Ručno kuvana kafa, kontrola „protoka vode“ je veoma važna! Ako protok vode varira između velikog i malog, to može uzrokovati nedovoljan ili prekomjeran unos vode u kafu u prahu, čineći kafu punom kiselog i trpkog okusa, a također i lakom za proizvodnju miješanih okusa. Kako bi se osigurao stabilan protok vode u filter čašu, kvalitet ručno nacrtanog čajnika ima značajan utjecaj.
01 Materijal za kovanje
Budući da temperatura može utjecati na brzinu rastvaranja topivih supstanci u kafi u prahu, općenito ne želimo značajnu razliku u temperaturi vode ulonac za ručno kuhanjetokom procesa kuvanja. Dakle, dobar lonac ručno kuvan treba da ima određeni efekat izolacije, bar tokom 2-4 minuta kuvanja kafe pokušajte da kontrolišete temperaturnu razliku vode na oko 2 stepena Celzijusa.
02 Kapacitet lonca
Prije operacije ubrizgavanja vode, većinu ručno ispranih lonaca potrebno je napuniti s više od 80% vode. Zbog toga, kada birate lonac koji se ispire ručno, najbolje je da ne prelazite 1 litar kapaciteta, inače će tijelo lonca biti preteško, te će ga zamorno držati i uticati na kontrolu protoka vode. Preporučljivo je koristiti ručno nacrtani čajnik kapaciteta 0,6-1,0L.
03 Široko dno lonca
Tokom procesa ključanja, voda ulonac za kafupostepeno će se smanjivati. Ako želite stabilno kontrolirati pritisak vode i tako stabilizirati protok vode, loncu za ruke je potrebno široko dno koje može osigurati odgovarajuću površinu. Stabilan pritisak vode može pomoći da se kafa u prahu ravnomjerno kotrlja u filter šolji.
04 Dizajn odvodne cijevi
Ručno kuvana kafa koristi udarnu silu vodenog stuba da bi se postigao efekat ekstrakcije, tako da ručno kuvana kafa mora biti u stanju da obezbedi stabilan i neprekidan vodeni stub. Zbog toga je debljina cijevi za izlaz vode vrlo važna, a predebela može dovesti do otežane kontrole protoka vode koja se izlije; Ako je pretanak, nemoguće je osigurati veći protok vode u odgovarajuće vrijeme. Naravno, za početnike i entuzijaste, odabir ručne posude za zalijevanje koja može održavati konstantan protok vode također može na odgovarajući način smanjiti greške u kuhanju. Međutim, kako se vaše kuharske vještine poboljšavaju, možda će vam trebati ručna posuda za zalijevanje koja može više prilagoditi veličinu protoka vode.
05. Dizajn izljeva
Ako dizajn vodovodne cijevi utječe na debljinu toka vode, tada dizajn izljeva utječe na oblik toka vode. Kako bi se smanjila mogućnost ponovnog unosa vode kafe u prahu u filter šoljicu, vodeni stupac koji stvara ručno nacrtani kotlić mora imati određeni stepen prodiranja. To zahtijeva dizajn izljeva sa širokim izlazom za vodu i oštrim oblikom na kraju repnog dijela kako bi se formirao vodeni stupac koji je debeo na vrhu i tanak na dnu, sa snagom prodiranja. Istovremeno, kako bi vodeni stupac omogućio stabilan prodor, dizajn izljeva također treba osigurati ugao od 90 stepeni u odnosu na vodeni stup tokom ubrizgavanja vode. Postoje dvije vrste izljeva koje je relativno lako formirati ovu vrstu vodenog stupca: izljev s uskim i ravnim izljevom. Mogući su i lonci sa naplatom krana i patke, ali zahtijevaju napredne vještine upravljanja. Stoga se preporučuje da početnici počnu s finim čajnikom.
Eksperimenti su pokazali da generallonac za kafu od nerđajućeg čelikaizljev koristi vodu koja kaplje za dovod vode, formirajući oblik poput kapljice s relativno koncentrisanom težinom na dnu. Kada dođe u kontakt sa slojem praha, ima određenu silu udara i ne može se ravnomjerno širiti. Naprotiv, povećava vjerovatnoću neravnomjernog protoka vode u sloju kafe u prahu. Međutim, lonac pačjeg kljuna može formirati kapljice vode kada izađe iz vode. U poređenju s kapljicama vode, kapljice vode su jednolikog sfernog oblika koji se može ravnomjerno širiti prema van kada su u kontaktu sa slojem praha.
sažetak
Na osnovu gore navedenih tačaka, svako može izabrati odgovarajuću ručnu posudu prema sopstvenim potrebama i budžetu i skuvati ukusnu šoljicu kafe za sebe, porodicu, prijatelje ili goste!
Vrijeme objave: Sep-19-2024