Vrećica čaja je vrsta čajnog proizvoda koji kao sirovinu koristi drobljeni čaj određenih specifikacija i pakuje se u vrećice pomoću specijaliziranog filter papira za pakovanje prema zahtjevima pakovanja. Ime je dobio po čaju koji se kuva u vrećicama i konzumira jedan po jedan.
Vrećice čaja zahtijevaju da okus listova čaja prije i poslije pakovanja bude u osnovi isti. Oni su vrsta prerađenog čaja koji pretvara kuhanje rastresitog čaja u čaj u vrećicama, a načini pakiranja i pijenja se razlikuju od tradicionalnog čaja u prahu.
S ubrzanjem tempa života, vrećice čaja su brzo postale popularne širom svijeta zbog brzog kuhanja, čistoće i higijene, praktičnog nošenja i pogodnosti za miješanje pića. Popularni su u Evropi i Americitržištai postali su najčešći način pakovanja i ispijanja čaja u razvijenim zemljama, kao što su domovi, restorani, kafići, kancelarije i konferencijske sale. Do 1990-ih, vrećice čaja su činile 25% ukupne svjetske trgovine čajem, a trenutno se prodaja vrećica čaja na međunarodnom tržištu povećava po stopi od 5% do 10% godišnje.
Klasifikacija proizvoda u vrećicama čaja
Vrećice čaja se mogu klasificirati prema funkcionalnosti sadržaja, obliku unutrašnje vrećice čaja itd.
1. Klasificirano prema funkcionalnom sadržaju
Prema funkcionalnosti sadržaja, vrećice čaja se mogu podijeliti na vrećice čistog čaja, vrećice miješanog čaja, itd. Vrećice čistog čaja se mogu podijeliti na crni čaj u vrećicama, zeleni čaj u vrećicama i druge vrste čaja. vrećice čaja prema različitim vrstama pakiranog čaja; Mešane vrećice čaja se često prave mešanjem i mešanjem listova čaja sa sastojcima čaja za zdravlje, kao što su krizantema, ginko, ginseng, gynostemma pentaphyllum i orlovi nokti.
2. Razvrstajte prema obliku unutrašnje vrećice čaja
Prema obliku unutrašnje vrećice čaja, postoje tri glavne vrste vrećica za čaj: jednokomorna vrećica, vrećica s dvije komore i piramidalna vrećica.
- Unutrašnja vrećica jednokomorne vrećice čaja može biti u obliku koverte ili kruga. Kružna jednokomorna vrećica za čaj se proizvodi samo u Velikoj Britaniji i drugim mjestima; Općenito, vrećice čaja nižeg kvaliteta se pakuju u unutrašnju vrećicu tipa vrećice za jednu sobu. Prilikom kuvanja vrećicu čaja često nije lako potopiti i listovi čaja se polako otapaju.
- Unutrašnja vrećica vrećice čaja s dvije komore je u obliku slova "W", poznata i kao vrećica u obliku slova W. Ova vrsta vrećice čaja se smatra naprednim oblikom vrećice čaja, jer vruća voda može ući između vrećica čaja s obje strane tokom kuvanja. Ne samo da se vrećica čaja lako potopi, već se i sok od čaja relativno lako rastvara. Trenutno ga proizvodi samo nekoliko kompanija kao što je Lipton u Velikoj Britaniji.
- Oblik unutrašnje torbevrećica čaja u obliku piramideje trokutastog oblika piramide, sa maksimalnim kapacitetom pakovanja od 5g po vrećici i mogućnošću pakovanja čaja u obliku šipke. To je trenutno najnapredniji oblik pakovanja čaja u vrećicama na svijetu.
Tehnologija obrade čajnih vrećica
1. Sadržaj i sirovine vrećica čaja
Glavne sirovine za sadržaj vrećica čaja su čaj i biljni čaj za zdravlje.
Vrećice čistog čaja napravljene od listova čaja najčešće su vrste vrećica čaja. Trenutno se na tržištu prodaju vrećice crnog čaja, vrećice zelenog čaja, vrećice oolong čaja i druge vrste vrećica čaja. Različite vrste vrećica čaja imaju određene specifikacije kvaliteta i zahtjeve, te je potrebno izbjeći zabludu da „kvalitet vrećica čaja i sirovina nije bitan“ i „kesice čaja treba pakovati pomoćnim čajem u prahu“. Kvalitet sirovog čaja za vrećice čaja uglavnom se fokusira na aromu, boju supe i ukus. Zeleni čaj u vrećicama zahtijeva visoku, svježu i dugotrajnu aromu, bez ikakvih neugodnih mirisa poput grubog odležavanja ili zapaljenog dima. Boja supe je zelena, bistra i svijetla, snažnog, mekog i osvježavajućeg okusa. Zeleni čaj u vrećicama trenutno je najtopliji proizvod u razvoju vrećica čaja širom svijeta. Kina ima bogate resurse zelenog čaja, odličan kvalitet i izuzetno povoljne razvojne uslove, kojima treba posvetiti dovoljno pažnje.
Kako bi se poboljšao kvalitet vrećica čaja, sirovi čaj se obično mora izmiješati, uključujući različite vrste čaja, porijeklo i metode proizvodnje.
2. Prerada sirovina u vrećicama čaja
Postoje određeni zahtjevi za specifikacije i tehnologiju obrade sirovina za vrećice čaja.
(1) Specifikacija sirovina za vrećice čaja
① Specifikacije izgleda: čaj sa 16~40 rupa, sa veličinom tijela od 1,00~1,15 mm, ne više od 2% za 1,00 mm i ne više od 1% za 1,15 mm.
② Zahtjevi kvaliteta i stila: Ukus, aroma, boja supe, itd. treba da ispunjavaju zahtjeve.
③ Sadržaj vlage: Sadržaj vlage u materijalima za pakovanje koji se koriste na mašini ne sme biti veći od 7%.
④ Zapremina od 100 grama: Sirovi materijal vrećica čaja pakovanih na mašini treba da ima zapreminu od sto grama kontrolisanu između 230-260mL.
(2) Prerada sirovina za vrećice čaja
Ako ambalaža za vrećice čaja koristi sirovine od granuliranih vrećica čaja kao što su lomljeni crni čaj ili granulirani zeleni čaj, prikladne sirovine se mogu odabrati i pomiješati u skladu sa specifikacijama potrebnim za pakovanje vrećice čaja prije pakiranja. Za sirovine za nezrnate vrećice čaja, procesi kao što su sušenje, sjeckanje, prosijavanje, odabir zraka i miješanje mogu se koristiti za dalju obradu. Zatim se može odrediti udio svake vrste sirovog čaja u skladu sa zahtjevima kvaliteta i specifikacije čaja, te se može izvršiti daljnje miješanje.
3. Ambalaža za vrećice čaja
(1) Vrste materijala za pakovanje
Materijali za pakovanje vrećica čaja uključuju unutrašnji materijal za pakovanje (tj. filter papir za čaj), materijal za vanjsko pakovanje (tj.spoljna koverta čajne vrećice), materijal kutije za pakovanje i prozirni plastični stakleni papir, među kojima je unutrašnji materijal za pakovanje najvažniji materijal jezgre. Osim toga, tokom cijelog procesa pakiranja vrećice čaja potrebno je koristiti pamučni konac za liniju za podizanje i papir za etikete. Acetatno poliestersko ljepilo koristi se za podiznu liniju i lijepljenje etiketa, a kutije od valovitog papira se koriste za pakovanje.
(2) Filter papir za čaj
Filter papir za čajje najvažnija sirovina u materijalima za pakovanje čajnih vrećica, a njen učinak i kvaliteta direktno će utjecati na kvalitetu gotovih vrećica čaja.
①Vrste filter papira za čaj: Postoje dva tipa filter papira za čaj koji se koristi u zemlji i inostranstvu: filter papir za čaj koji se zatvara toplotom i filter papir za čaj koji se ne zatvara toplotom. Trenutno se najčešće koristi termički zatvoren filter papir za čaj.
②Osnovni zahtjevi za filter papir za čaj: Kao materijal za pakovanje kesica čaja, rolna filter papira za čaj mora osigurati da se efektivni sastojci čaja mogu brzo difundirati u čajnu supu tokom procesa kuvanja, a istovremeno spriječiti da prah čaja iz vrećice iscuri u čajnu supu . Postoji nekoliko zahtjeva za njegovu izvedbu:
- Visoka vlačna čvrstoća, neće se slomiti pod velikom brzinom i povlačenjem mašine za pakovanje vrećice čaja.
- Kuvanje na visokim temperaturama ne oštećuje..
- Dobro vlaženje i propusnost, može se brzo nakvasiti nakon kuhanja, a tvari rastvorljive u vodi mogu brzo iscuriti van.
- Vlakna su fina, ujednačena i konzistentna, sa debljinom vlakana koja se uglavnom kreće od 0,0762 do 0,2286 mm. Filter papir ima veličinu pora od 20 do 200 um, a gustina filter papira i ujednačenost distribucije filterskih pora su dobri.
- bez mirisa, netoksičan i zadovoljava higijenske zahtjeve hrane.
- Lagan, papir je čisto bijel.
Vrijeme objave: Jun-24-2024