Vrećica čaja je vrsta čajnog proizvoda koji koristi zdrobljeni čaj određenih specifikacija kao sirovinu i pakuje se u vrećice pomoću specijaliziranog filter papira za pakiranje prema zahtjevima pakiranja. Ime je dobila po čaju koji se kuha u vrećicama i konzumira jedna po jedna.
Za vrećice čaja potrebno je da okus listova čaja prije i poslije pakiranja bude u osnovi isti. To je vrsta obrađenog čaja koja mijenja proces kuhanja rastresitog čaja u čaj u vrećici, a metode pakiranja i pijenja razlikuju se od tradicionalnog rastresitog čaja.
S ubrzanjem tempa života, vrećice čaja su brzo postale popularne širom svijeta zbog brzog kuhanja, čistoće i higijene, praktičnosti nošenja i pogodnosti za miješanje pića. Popularne su u Evropi i Americi.tržištai postale su najčešći način pakovanja i pijenja čaja u razvijenim zemljama, kao što su domovi, restorani, kafići, kancelarije i konferencijske sale. Do 1990-ih, vrećice čaja činile su 25% ukupne svjetske trgovine čajem, a trenutno prodaja vrećica čaja na međunarodnom tržištu raste po stopi od 5% do 10% godišnje.
Klasifikacija proizvoda od čajnih vrećica
Vrećice čaja mogu se klasificirati prema funkcionalnosti sadržaja, obliku unutrašnje vrećice čaja itd.
1. Klasificirano po funkcionalnom sadržaju
Prema funkcionalnosti sadržaja, vrećice čaja mogu se podijeliti na vrećice čistog čaja, miješane vrećice čaja itd. Vrećice čistog čaja mogu se podijeliti na crni čaj u vrećici, zeleni čaj u vrećici i druge vrste vrećica čaja prema različitim vrstama pakiranog čaja; Miješane vrećice čaja često se prave miješanjem i spajanjem listova čaja s biljnim sastojcima za zdrav čaj kao što su krizantema, ginko, ginseng, pentafilum i orlovi nokti.
2. Klasificirajte prema obliku unutrašnje vrećice čaja
Prema obliku unutrašnje vrećice čaja, postoje tri glavne vrste vrećica čaja: vrećice s jednom komorom, vrećice s dvije komore i piramidalne vrećice.
- Unutrašnja vrećica čaja s jednom komorom može biti u obliku koverte ili kruga. Kružne vrećice čaja s jednom komorom proizvode se samo u Velikoj Britaniji i drugim mjestima; općenito, vrećice čaja niže kvalitete pakiraju se u unutarnje vrećice s jednom komorom. Prilikom kuhanja, vrećica čaja često ne potone lako i listovi čaja se sporo otapaju.
- Unutrašnja vrećica dvokomorne vrećice čaja je u obliku slova "W", poznata i kao vrećica u obliku slova W. Ova vrsta vrećice čaja smatra se naprednim oblikom vrećice čaja, jer vruća voda može ući između vrećica čaja s obje strane tokom kuhanja. Ne samo da vrećica čaja lako potone, već se i sok čaja relativno lako rastvara. Trenutno ga proizvodi samo nekoliko kompanija poput Liptona u Velikoj Britaniji.
- Oblik unutrašnje torbevrećica čaja u obliku piramideje trouglastog piramidalnog oblika, s maksimalnim kapacitetom pakiranja od 5 g po vrećici i mogućnošću pakiranja čaja u obliku pločice. Trenutno je to najnapredniji oblik pakiranja vrećica čaja na svijetu.
Tehnologija obrade čajnih vrećica
1. Sadržaj i sirovine vrećica čaja
Glavne sirovine za sadržaj vrećica čaja su čaj i biljni čaj za zdravlje.
Čiste vrećice čaja napravljene od listova čaja su najčešće vrste vrećica čaja. Trenutno se na tržištu prodaju vrećice crnog čaja, vrećice zelenog čaja, vrećice oolong čaja i druge vrste vrećica čaja. Različite vrste vrećica čaja imaju određene specifikacije i zahtjeve kvalitete, te je potrebno izbjeći pogrešno shvatanje da „kvalitet vrećica čaja i sirovina nije važan“ i da „vrećice čaja trebaju biti pakirane s pomoćnim prahom čaja“. Kvalitet sirovog čaja za vrećice čaja uglavnom se fokusira na aromu, boju supe i okus. Zeleni čaj u vrećici zahtijeva visoku, svježu i dugotrajnu aromu, bez ikakvih neugodnih mirisa poput grubog starenja ili dima od paljenja. Boja supe je zelena, bistra i svijetla, s jakim, blagim i osvježavajućim okusom. Zeleni čaj u vrećici trenutno je najpopularniji proizvod u razvoju vrećica čaja širom svijeta. Kina ima obilne resurse zelenog čaja, odličan kvalitet i izuzetno povoljne uslove za razvoj, kojima treba posvetiti dovoljnu pažnju.
Kako bi se poboljšao kvalitet čajnih vrećica, sirovi čaj obično treba miješati, uključujući različite sorte čaja, porijekla i metode proizvodnje.
2. Prerada sirovina za čajne vrećice
Postoje određeni zahtjevi za specifikacije i tehnologiju obrade sirovina za vrećice čaja.
(1) Specifikacija sirovina za vrećice čaja
① Specifikacije izgleda: Čaj sa 16~40 rupica, veličine tijela od 1,00~1,15 mm, ne više od 2% za 1,00 mm i ne više od 1% za 1,15 mm.
② Zahtjevi za kvalitet i stil: Okus, aroma, boja supe itd. trebaju ispunjavati zahtjeve.
③ Sadržaj vlage: Sadržaj vlage u materijalima za pakovanje koji se koriste na mašini ne smije prelaziti 7%.
④ Zapremina od sto grama: Sirovina u vrećicama čaja pakirana u mašini treba imati zapreminu od sto grama, kontroliranu između 230-260 ml.
(2) Prerada sirovine za vrećice čaja
Ako se za pakovanje vrećica čaja koriste granulirane sirovine za vrećice čaja, kao što su lomljeni crni čaj ili granulirani zeleni čaj, prije pakovanja mogu se odabrati odgovarajuće sirovine i pomiješati prema specifikacijama potrebnim za pakovanje vrećica čaja. Za sirovine iz negranuliranih vrećica čaja, za daljnju obradu mogu se koristiti procesi poput sušenja, sjeckanja, prosijavanja, odabira zraka i miješanja. Zatim se udio svake vrste sirovog čaja može odrediti prema zahtjevima kvalitete i specifikacija čaja, a zatim se može provesti daljnje miješanje.
3. Materijali za pakovanje vrećica čaja
(1) Vrste materijala za pakovanje
Materijali za pakovanje vrećica čaja uključuju unutrašnji materijal za pakovanje (npr. filter papir za čaj), vanjski materijal za pakovanje (npr.vanjska vrećica čaja), materijal za kutije za pakovanje i prozirni plastični stakleni papir, među kojima je unutrašnji materijal za pakovanje najvažniji osnovni materijal. Osim toga, tokom cijelog procesa pakovanja vrećice čaja, potrebno je koristiti pamučni konac za liniju za podizanje i papir za etikete. Za liniju za podizanje i lijepljenje etiketa koristi se acetatno-poliestersko ljepilo, a za pakovanje se koriste kutije od valovitog papira.
(2) Filter papir za čaj
Filter papir za čajje najvažnija sirovina u materijalima za pakovanje čajnih vrećica, a njegove performanse i kvalitet će direktno uticati na kvalitet gotovih čajnih vrećica.
1Vrste filter papira za čajPostoje dvije vrste filter papira za čaj koje se koriste u zemlji i inostranstvu: termički zatvoreni filter papir za čaj i termički nezatvoren filter papir za čaj. Trenutno se najčešće koristi termički zatvoreni filter papir za čaj.
2Osnovni zahtjevi za filter papir za čajKao materijal za pakovanje čajnih vrećica, rola filter papira za čaj mora osigurati da se efikasni sastojci čaja brzo prodru u čajnu supu tokom procesa kuhanja, a istovremeno spriječiti curenje čajnog praha iz vrećice u čajnu supu. Postoji nekoliko zahtjeva za njegove performanse:
- Visoka zatezna čvrstoća, neće se slomiti pri radu velikom brzinom i povlačenju mašine za pakovanje vrećica čaja.
- Kuhanje na visokoj temperaturi ne oštećuje...
- Dobro kvašenje i propusnost, može se brzo navlažiti nakon kuhanja, a tvari topljive u vodi iz čaja mogu brzo iscuriti.
- Vlakna su fina, ujednačena i konzistentna, s debljinom vlakana koja se obično kreće od 0,0762 do 0,2286 mm. Filter papir ima veličinu pora od 20 do 200 μm, a gustoća filter papira i ujednačenost raspodjele pora filtera su dobre.
- Bez mirisa, netoksičan i ispunjava zahtjeve higijene hrane.
- Lagan, papir je čisto bijele boje.
Vrijeme objave: 24. juni 2024.