Može aMoka lonacZamijenite aparat za kafu? "Ovo je znatiželjni predmet za mnoge ljude prilikom planiranja kupiti mocha lonca. Jer imaju relativno visoku potražnju kafe, ali cijenu aparata za kafu može biti nekoliko hiljada ili čak desetine hiljada, što će moći njihovu pažnju pretvoriti u relativno pristupačne Mocha lonce.
Naravno, zamjena ovdje ne odnosi se na funkcionalnost, već da li kafa napravljena od mocha lonca može zamijeniti espresso napravljen od aparata za kafu. Budući da obje su metode ekstrakcije pritiska, proizvedena kafa imat će veću koncentraciju od konvencionalnih pojedinačnih proizvoda, što prirodno dovodi do ove ideje. Odlično, onda da vam kažem eksperiment da li kafa napravljena od mocha lonca može zamijeniti espresso izvučen iz aparata za kafu!
Ovaj eksperiment će koristiti isti zrnca za kafu kako bi napravio šalicu espressa i mocha lonca kafe, a zatim uporedite razlike između njih dvoje! Ovdje se zrna kafe još uvijek je okosnica prednjeg ulice prodavnice: toplo sunce. Sadržaj praha je 20g, a stupanj brušenja je jednoliko na skali 1,6 Galileo Q18 (brašno poput debljine).
Koeficijent u prahu u tekući koji se koristi za ekstrakciju espressoa ovdje je 1: 2, što znači da 20g izvlačenja u prahu za kafu 40ml tečnosti kafe.
ProizvodnjaMocha lonacKafa koristi u prahu u vodu u vodu od 1: 4, a 20 g kafe praha vrši se koristeći 80ml tople vode. Budući da je mocha lon kafa napravljena ovdje je visoka verzija koncentracije, koristi se manje topla voda. U pogledu proizvodnje, to će biti i složenije od pravljenja redovnih mocha lonca za kafu. Konačna sipana tekućina za kafu teži 45ml, sa puderom do ličnog omjera 1: 2,25.
Zbog dugog ulja u espresso, prvo što osjećate kada je degustacija espressa gusta tekstura ulja, a slijedi ga bogat i uravnotežen ukus. U pogledu okusa, okusio sam kolače maslaca, čokolade, bobice i aromu viskija iz espressa, a ukupni ukus je vrlo gust s dugotrajnim ustima.
Sljedeća je mocha lonca kafa koja je koncentrirano piće koje se prvo konzumira. U poređenju, razlika izmeđuMocha lonca kafaje vrlo očigledno. Prvo, njegova koncentracija nije jednako visoka kao koncentrirana kafa, tako da ukupni ukus nije tako jak kao koncentrirana kafa. Drugo, jer se njegovi mjehurići brzo rastavljaju nakon vađenja, a koncentracija nije toliko visoka, ukus je malo tanak. Ali nastup okusa kafe i dalje je prilično izvanredna, sa gotovo svim koncentriranim ekstraktima, što ukazuje da je dobijena potpuna ekstrakcija.
Glavni razlog ove razlike je taj što pritisak ekstrakcije mocha lonca nije toliko visok kao italijanska aparata za kafu. Iako su i metode ekstrakcije pritiska, kapak tlaka za vađenje mocha lonca je oko 3 bara, dok je aparat za kafu oko 9 bara, što je značajna razlika. Dakle, to dovodi do činjenice da se čak i ako se mocha lonac prilagodi, teško je izvući istu koncentraciju kao espresso, a ukus i teksturu bit će malo inferiorni. Ali moramo znati da je razlog zašto izmišljen lonac Mocha nije bio zamijeniti aparat za kavu (što se ne može učiniti), već pružiti prikladniju alat za vađenje kafe za sve. Iako kafa koja izvlači nije tako jak kao espresso, njegova koncentracija je i dalje dovoljna da se napravi šalica "italijanske kafe" sa odličnim ukusom i ukusom, ali nije tako izvanredan u odnosu na realnu talijansku kafu.
Mali i prenosivi, jednostavan za rukovanje i pristupačne su prednosti koje razlikuju lonce mocha iz strojeva za kavu. Ako svačija dnevna potražnja za kafi nije visoka i oni samo žele napraviti čašu kako bi zadovoljili svoj apetit kod kuće, tada je mocha lonac u potpunosti sposobni za ovaj posao.
之所以会有这样的区别, 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高. 虽然同为加压式萃取, 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右, 而咖啡机则在9bar左右, 相差甚远. 所以这就导致, 即便摩卡壶再怎么调整, 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度, 味道和口感都会稍逊一筹. 但我们需要知道, 摩卡壶被发明出来的原因 本来就不是为了取代咖啡机 (也做不到), 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具. 虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓, 但其浓度也足以制作出一杯风味, 口感俱佳的 "意式咖啡" (例如奶咖, 黑咖等), 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了.
Vrijeme post: Apr-08-2025